Rešenja — Restorani, smeštaj i proslave
Za sto zovu baš kad je sala puna.
Konobar nosi četiri tanjira, a iz kuhinje već viču za sedmicu. Telefon na šanku zvoni: neko hoće sto za subotu, neko salu za krštenje. Agent se javi, proveri šta je slobodno i uz rezervaciju zapiše sve napomene.
- Za koga
- Restorani, kafići, apartmani, hoteli, sale za proslave, igraonice
Problem
Gde se novac gubi
Četiri situacije u kojima ova branša najčešće ostane bez klijenta. Verovatno ste bar jednu imali ove nedelje.
Rezervacije u najgorem trenutku
Sto za večeras ljudi traže između šest i osam, baš dok se služi večera. Ako se tada niko ne javi, u devet imate prazan sto.
Proslave se dogovaraju nedeljama unapred
Dečji rođendani, krštenja, svadbe, proslave firmi. Pitanja su uvek ista: da li je datum slobodan, koliko ljudi staje i šta ulazi u meni. Agent proveri datum, zapiše šta gost želi i zakaže razgledanje sale.
Smeštaj se traži u svako doba
Za apartmane i sobe zovu ljudi iz drugih gradova i iz dijaspore, često kasno uveče. Agent odgovori na ono što ste upisali: cena noćenja, od koliko sati je ulazak, koliko ima do centra. Za rezervaciju uzme ime, broj i poruku, koja vam odmah stigne mejlom, pa se vi javite gostu.
Svako pitanje odvoji nekog od stola
Do kada radi kuhinja, imate li posna jela, može li sa psom, ima li parkinga. Za svako od tih pitanja konobar ostavi gosta koji već sedi i čeka račun.
Primer razgovora
Kako to zvuči na telefonu
Običan poziv, onakav kakav vam stigne u utorak oko podne.
Dobro veče, treba mi sto za šestoro u subotu, oko osam. Ima li?
Ima, i u bašti i unutra. Gde biste radije?
U bašti. I treba nam hranilica, dolazimo sa bebom.
Važi, upisujem i hranilicu. Subota u 20:00, šestoro, bašta. Na koje ime?
Milanović. Hvala, vidimo se.
Šta agent radi
Šta vam skida sa glave
Česta pitanja
Šta nas ljudi najčešće pitaju
Da li agent zna šta je danas na meniju?
Zna, ako ste to upisali: stalni meni, cene, dnevnu ponudu ako je redovno menjate, šta je posno ili bez glutena. Kad neko pita za alergije, agent ne nagađa. Prebaci poziv ili uzme poruku.
Može li agent da dogovori meni za proslavu?
Ne. Zapiše datum, broj gostiju, vrstu proslave i budžet ako ga gost kaže, pa vam zakaže sastanak ili razgledanje sale. Meni i cenu dogovarate vi, uživo.
Čujte kako agent prima rezervaciju u subotu u osam.
Pozovite demo agenta iz pregledača, a na kratkom video pozivu vam pokažemo kako bismo ga podesili za vas. Posle toga sami procenite.